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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
 炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。